元宵节花灯

    农历正月十五元宵节也叫元夕、元夜、上元节。因历代这一节日有观灯俗，故又称灯节。汉武帝时有正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”（又作“泰一”，主宰宇宙一切之神）的活动，司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。
    元宵燃灯的习俗一说起源于道教的“三元说”；正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。另说汉明帝永平年间适逢蔡愔从印度求得佛法归来，称印度摩喝陀国每逢正月十五，僧众云集瞻仰佛舍利，是参佛的吉日良辰。汉明帝为了弘扬佛法，下令正月十五夜在宫中和寺院“燃灯表佛”。
    元宵放灯的习俗在唐代就已发展成为盛况空前的灯市，“猜灯谜”又叫“打灯谜”是元宵节后增的一项活动，出现在宋朝。南宋首都临安每逢元宵节时制迷，猜谜的人众多。古时青年男女很少有在公开场合见面的机会，元宵灯节期间就成了男女青年相会的好时候，所以元宵节又成了中国的“情人节”。

佛山行通济

    过桥摸钉走百病也是元宵节时一项民俗。明清以来，正月十五入夜妇女约齐外出行走，一人持香前导，且须过桥或走墙边或走郊外，谓可健身去病，称为走百病、游百病、走桥等。清顾禄《清嘉录·正月·走三桥》：元夕，妇女相率宵行，以却疾病。必历三桥而止，谓之走三桥。广东佛山禅城区人们在元宵节时都会行过通济桥，谚之：行通济，冇病翳。人们手里拿着转运风车迎风转动，到了桥中心，好多人拿着生菜抛入河中，图一把“生财有道”。

元宵

    据载，南北朝时代元宵节吃肉豆粥或肉米粥，唐代吃一种叫“面茧”的面食和焦饣追(dui)，现在广东的煎堆就是由这煎饣追演变来的。到宋代有盐豉汤和绿豆粉做的科斗羹，并出现了“圆子”，此后元宵节南北方均以吃元宵为习。
    汤圆的来历在民间有几种说法，其一相传楚昭王正月十五乘船过长江，见江面上漂浮着一些外白内红的甜美食物，随向孔子请教，孔子说：此浮萍果也，得之主复兴之兆。以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。
    汤圆起初叫“浮圆子”，后又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆。现一般北方叫元宵，南方叫汤团。叫法不同做法也不同，北方的元宵是用馅心在糯米粉中“滚”成的，南方的汤圆就类似饺子一样是用皮包馅作成的。元宵皮大多由糯米粉，也有用高粱、黄米或玉米粉的，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，煮、煎、蒸、炸皆可。

煎堆

    过去人们元宵节早晨喝“聪耳酒”，当天还会吃“药饭”或“五谷饭”。据说喝聪耳酒可使人们耳聪目明。药饭以江米、蜂蜜为基本材料，掺大枣、栗子、松子等煮成。因药饭原料较贵不易凑齐，一般以五谷饭代替。五谷饭以大米、小米、黄米、糯米、豆类等五谷代替，意在盼望当年五谷丰登。
    现在韩国元宵节这天就是吃五谷饭和干菜，但他们不吃元宵。他们的五谷饭是用糯米、高粱米、红豆、黄米、黑豆等杂粮混合做成。吃五谷饭也是为了寄托对健康和丰收的希望。与五谷饭一起吃的干菜是用前一年秋天晾干存起来的茄子干、南瓜干、萝卜叶、山野菜等做成的。据说正月十五吃干菜可以一年不中暑，同时也是为了调理胃口。零食会吃吃核桃、花生、松子、栗子等干果。据老人们说，这样可以防治皮肤病。

五谷饭

    潮汕元宵节时喜欢以糖狮为礼神的小品。新加坡和马来西亚柔南一带的潮州人中广为流传着正月十四晚至十五午夜，借糖狮、借红包和借大吉的传统习俗。其它海外华人地区，已经很少看见善信在新春期间到庙宇借“福品”回家保平安。借糖狮习俗，今年借一对，明年得还两双。现在为了方便大家“还愿”，去年若以30块钱借得一对糖狮，今年可以还60块钱当“补码”，不用拎着一对糖狮四处走。糖狮可以食用，所以请了一对糖狮回家，可以把糖狮给吃了，把福气留在身体内。借糖狮也是先到先得，要是借不到糖狮，善信还可以借红包和借大吉；同样的，去年借两封，今年得还四封；今年借两粒，明年得还四粒。善信也可以选择随意添香油钱，当作还了红包和大吉。

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