原鸡（摄影：Manyee_Desandies）

    家鸡的驯化历史悠久，而家鸡是单起源还是多起源至今尚无定论。家鸡的祖先是原鸡（学名：Gallus gallus 英文：Red Junglefowl），又名红原鸡、茶花鸡等。原鸡为鸡形目（Galliformes）雉科（Phasianidae）原鸡属（Gallus）的鸟类。原鸡的体形、身体结构及叫声等与家鸡极相似，且与家鸡杂交所产生的后代还具有繁殖力。原鸡是近距离飞翔的留鸟，属于中国国家二级保护动物。

红原鸡雄鸟（摄影：lip_kee）

    原鸡雄鸟较雌鸟体形较大。雄鸟颈和腰的羽毛长而呈矛状，称为矛翎，雌鸟则没有矛翎。雄鸟的中央尾羽很长，羽干弯曲而呈镰刀状下垂，跗跖长而强，具有一个长而弯曲的距，雌鸟无距。雄鸟体羽华丽，头顶为橙红色，上体主要为金红色，下体为黑褐色，尾羽黑色而具有绿色的金属光泽。雌鸟头、颈和下体大都为棕黄色，颈部具有黑色的斑纹，上体为黑褐色，密布细的黑色虫蠹状斑和浅黄白色的羽干纹，尾羽为黑褐色，中央尾羽不特别延长，羽缘具有暗绿色的细斑。原鸡栖息于海拔1000米以下的热带森林、次生竹林中，集群生活。以植物的果实、种子、嫩竹、树叶、各种野花瓣为食，也吃白蚁、白蚁卵、蠕虫、幼蛾等。2至5月份繁殖，多筑巢于树根旁的地面上，在浅凹内铺一层枯叶，少许羽毛。年产卵1至2次，每窝4至8枚，多则12枚，浅棕白色。孵卵期18至21天。

红原鸡雌鸟（摄影：lip_kee）

    东洋界（英文：Oriental realm，是东南亚的动物地理分区，包括印度、马来西亚、印尼西部、中国秦岭以南的亚洲、新几内亚附近的岛屿）的北回归线，东起广东韩江口，西至印度恒河口（包括中国广东、广西、海南、云南南部、越南、泰国、柬埔寨、缅甸、孟加拉、印度东部），这里的地理环境包括温度、湿度、食物、敌害等都最适宜原鸡生存、繁衍，是原鸡的发源地。已知原鸡有5个亚种：印度种（murghi）、缅甸种（spadiceus）、越南种（jabouillei）、交趾-中国种（gallus）、爪哇种（bankiva），分布于中南半岛、印度、印度尼西亚以及中国的云南、广西、广东、海南等地。

红原鸡雄鸟（摄影：p_stubbs_photo）

    中国长江以南是原鸡演变进化之地，亦是原鸡驯养成家鸡最早地方之一。1988年在广州市以北150、300公里的两处山区发现野生原鸡并命名为岭南亚种。后又在云南省西南部发现并命名了滇南亚种，滇东与北部湾发现的称为海南亚种。岭南的广东、广西及长江中下游及至沿海，是稻谷粮食丰裕之地，农民自然育成著名的优质鸡种如中山沙栏鸡、惠阳胡须鸡、萧山鸡、狼山鸡、浦东鸡等。

红原鸡雌鸟与小鸟（摄影：p_stubbs_photo）

    1982年起在华南一带发现新石器时期（距今7000至9000年）人类遗物、骸骨、动物骨骼、鸡骨等达五百多处。广东《惠州府志》载：夏政权的政治影响已经到了岭南，指令岭南各部族向夏朝进贡。岭南把六畜（牛马羊鸡犬豕）作财富上交中原周王朝。中国黄河流域及其以北地区是动物区划古北界的低温地区，没有发现高恒温的野生原鸡。岭南家鸡传入前是没有家鸡的地方。

红原鸡（摄影：somchai@2008）

    欧美古今所有的鸡种，原产地皆来自中国及东南亚。英文Cochins（交趾鸡）是通过公元前的中国海上丝绸之路，经岭南与欧洲来往的商船把岭南的交趾鸡运到欧洲的，从此欧洲始有英文Cochins。英文公鸡Cock，母鸡Hen是Cochin分开演绎成的，小鸡Chick，肉鸡Chicken又是从英文的公鸡、母鸡字母组合演绎而成。这也验证欧洲鸡种源，首先来自中国岭南，并纠正过去把Cochins错译为九斤黄鸡或越南交趾鸡。

红原鸡（摄影：somchai@2008）

    自16世纪葡萄牙占领中国澳门，从北面取去石岐鸡。荷兰占领台湾，取去浙江台州鸡。法国占领广州湾（今湛江市），取去北部湾原鸡。鸦片战争后，英国占领香港，取去北面的胡须鸡，籍五口通商又取去广东、福建沿海的斗鸡，宁波附近的萧山鸡，上海附近的浦东鸡、狼山鸡，山东、河北的九斤黄鸡等等。虽经过杂交组合成百余个鸡种，现在仍可辨认是中国鸡种后裔者达50个。如科尼什是用中国的斗鸡交杂组合在，新汉普夏是用石岐鸡杂交组合成，来航鸡是用台州鸡与石岐鸡等杂交组合成，大黑鸡是用狼山鸡、九斤黄杂交而成，罗费尔鸡是用胡须鸡杂交而成等等。

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