琥珀核桃（摄影：玉池桃红）

    

主料：核桃仁、油、冰糖、蜂蜜。
配料：白芝麻。

    

1、核桃仁大约150克，植物油、冰糖和蜂蜜适量。

2、炒锅里放少量水，放冰糖，冰糖快溶化的时候再放少许蜂蜜。

3、冰糖和蜂蜜水起大泡的时候，放核桃仁，不停的翻炒，直到炒锅里没糖浆，核桃仁快干的时候关火，把核桃仁盛出来。

4、锅里放少许植物油，油温不太热的时候放核桃仁，不停的翻炒。（油温一定不能热，否则容易糊）

5、看到核桃仁变颜色了，盛出来散上熟芝麻晾凉即可。这款琥珀桃仁挂的糖很少，放凉后吃香脆而不腻。

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