糯米宝葫芦（摄影：玉池桃红）

    

主料：红薯、糯米粉。
配料：韭菜、绿豆沙、面包糠、蛋液、植物油。

    

1、红薯蒸熟去皮压成泥，在红薯泥中加入糯米粉（喜欢甜的可以再加白糖），和成软硬适中的面团。

2、面团分成若干小面团，揉圆，捏成片，包入豆沙馅，捏成葫芦的形状。

3、拿葫芦生坯，刷上蛋液，粘上面包糠。

4、锅内放油，可以适量多放点油，将葫芦放入油锅里，炸成金黄色即可。

5、把几棵韭菜用开水烫一下，拿一根系在葫芦的中间，依次做好，即可装盘。

备注：这款糯米宝葫芦乘热吃非常好吃，凉了口感就没有热的时候好了，建议一次不要做的太多。如果做的多了，下次用微波炉热一下再吃，也不影响口感。

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