煮毛豆时,万万不要直接下锅煮,加点它,翠绿又入味,想发黄都难

时间:2019-09-04 来源: 星座

  

  毛豆外壳比较厚,很多人煮毛豆的时候不容易入味,并且煮熟后的毛豆颜色容易发黄,看起来没有食欲,这两个问题应该如何避免呢?今天就和大家分享下煮毛豆的小技巧,这样煮毛豆鲜香入味并且颜色翠绿,比大排档做的还好吃,一起来看看具体怎么做的吧。先把毛豆清洗干净,它的毛和桃子的毛一样,先用盐水浸泡下再洗,这样就洗的非常干净了。清洗干净后接着加入没过毛豆的凉水,再撒适量盐,浸泡20分钟可以让毛豆更入味。

  

  清洗干净后,用剪刀把毛豆两端剪一下,这样煮的时候就更容易入味啦,煮熟后也好剥,很多人都忽略了这一步,洗干净直接下锅煮,难怪不容易入味。毛豆处理完,准备一下调味品,虽说是盐水毛豆,但是煮毛豆的时候别只会加盐了,要加这几样,味道才会更棒。姜切片、葱切段,香叶、大料、花椒、小米辣适量,除了这些常用的食材,还要加一样绿茶,加茶叶后不但能提升香味也是让毛豆保持翠绿的法宝。

  

  锅内加适量水,先把葱、姜、香叶、大料、花椒、红辣椒、茶叶放入水中,盖上锅盖大火烧开。开锅后再倒入毛豆,毛豆一定要开水下锅,凉水下锅会导致颜色不好看,所以为了保持翠绿记得一定要开水下锅。接着加适量盐和食用油,油加几滴就好,不用太多,用铲子搅拌均匀,让盐均匀的化开的同时毛豆受热也更均匀。就这样开盖煮,毛豆入锅后就不要再盖锅盖了,盖上盖子温度上升快,高温下毛豆容易变色,这一步应该也是很多人做错的地方吧。再次开锅后转成中火煮,大概5分钟左右就熟了。

  

  煮熟后不要在锅里放太久,要尽快捞出过凉,这样毛豆保持翠绿的时间比较长。如果你为了更入味,也可以放在锅里自然凉透,但是这样的毛豆颜色肯定没有过凉后的颜色更加翠绿。锅里的汤不要着急倒掉,有没吃完的毛豆,要把毛豆倒入汤中一起放入冰箱里冷藏,第二天吃味道会更足一些。

  

  过凉后的毛豆控干水分装盘,无论是自己吃还是招待客人,鲜香入味,颜色翠绿,好看又好吃。现在已经入秋,多吃点毛豆有助于去秋燥,女生多吃能燃烧脂肪,让自己变瘦,多吃毛豆好处多多。

  

  ----------------------

新闻排行
  1.   2019-08-0116:20  来源:清大紫育(839278)  原标题:突破提升|清大紫育青少年全球商学领导力夏令营之思维训练经验分享  7月31日上午,国际菁英班和少年品牌官班的同学们共聚

      2019-08-0116:20  来源:清大紫育(839278)  原标题:突破提升|清大紫育青少年全球商学领导力夏令营之思维训练经验分享  7月31日上午,国际菁英班和少年品牌官班的同学们共聚...

  2. ?  随着中国体育事业快速发展,许多昔日的冷门运动开始风靡全国,例如台球运动,台球是一项休闲的体育运动,并不需要像足球篮球等耗费大量体力,但却拥有独特的竞技魅力,近年来,我国台球界涌现出了许多优秀的运

    ?  随着中国体育事业快速发展,许多昔日的冷门运动开始风靡全国,例如台球运动,台球是一项休闲的体育运动,并不需要像足球篮球等耗费大量体力,但却拥有独特的竞技魅力,近年来,我国台球界涌现出了许多优秀的运...

  3.   原创开心笑3天前我要分享  A:    B:    C:    D:    答案解析:  A:近期会有一笔意外之财入账,虽然不是很多,但是足够让你去做一些自己想做的事情,买一些自己喜欢的东西,你

      原创开心笑3天前我要分享  A:    B:    C:    D:    答案解析:  A:近期会有一笔意外之财入账,虽然不是很多,但是足够让你去做一些自己想做的事情,买一些自己喜欢的东西,你...

  4.   夏季是蚊虫多发的季节,大家也都了解蚊子能传染多种疾病,比如登革热、疟疾、脑炎等等,所以夏季防蚊、

      夏季是蚊虫多发的季节,大家也都了解蚊子能传染多种疾病,比如登革热、疟疾、脑炎等等,所以夏季防蚊、...

  5.   2019-08-0922:09:52房产汇吧  是什么从尚未出生就备受瞩目?  恐怕近期能媲美江河汇综合体归属的,只有荧幕中魔童降世时的哪吒了……  在这件事上,所有人几乎都成为了带预测家,猜中

      2019-08-0922:09:52房产汇吧  是什么从尚未出生就备受瞩目?  恐怕近期能媲美江河汇综合体归属的,只有荧幕中魔童降世时的哪吒了……  在这件事上,所有人几乎都成为了带预测家,猜中...

  6.   摩羯座不是世间所有的才华都要有人欣赏,不是所有的热爱都要虚张声势。摩羯座沉默不代表平庸,反倒是怀

      摩羯座不是世间所有的才华都要有人欣赏,不是所有的热爱都要虚张声势。摩羯座沉默不代表平庸,反倒是怀...

  7.     日更第246天?图片来自freepik.com  「OFF学」这个概念来自于日本作家大前研一的《OFF学:会玩,?

        日更第246天?图片来自freepik.com  「OFF学」这个概念来自于日本作家大前研一的《OFF学:会玩,?...

  8.   南方日报昨天我要分享今年6月7日中午,天气炎热,珠海发布黄色高温预警,家长们顶着烈日在珠海二中考场

      南方日报昨天我要分享今年6月7日中午,天气炎热,珠海发布黄色高温预警,家长们顶着烈日在珠海二中考场...

  9.   2019-07-3021:56:10小鱼看汽车  如果有20万元的预算让你选择一台紧凑型的合资SUV你会选择谁呢?我觉得有一大部分的SUV车主会想到新款奇骏、新款RAV4荣放、新款CX-5、本田

      2019-07-3021:56:10小鱼看汽车  如果有20万元的预算让你选择一台紧凑型的合资SUV你会选择谁呢?我觉得有一大部分的SUV车主会想到新款奇骏、新款RAV4荣放、新款CX-5、本田...

  10.   菜市场许多水果被冠上水果之王称号,仿佛一场属于水果的战国时代,群“果”割据,但真正取得金氏纪录里

      菜市场许多水果被冠上水果之王称号,仿佛一场属于水果的战国时代,群“果”割据,但真正取得金氏纪录里...

友情链接